Novak Djokovic在2013年出版了第一本书 Serve to Win，他在这本书中特别揭露了他的饮食原则 Gluten-Free (去谷蛋白黏胶质)的做法与执行初衷，Gluten是一种存在於谷物，大麦，黑麦以及小麦中的蛋白质，Djokovic的身体对这种物质排斥，在医生/营养学家 Igor Cetojevic的建议之下，他以十四天的时间戒断含有这个成份的食物来验证这项提议，结果是出乎意料之外的神奇，但是对於从小以面包和比萨为主食，甚至家里就是经营比萨店的Novak来说，要完全与它说再见，何其困难，但是在球王坚毅的执行力之下，竟然做到了，同时，也改变了他的职业生涯。另外，在这本书中，Djokovic也揭露了他平日的训练内容，高度纪律与严格的自我要求，更加彰显他在高举奖盃，接受镁光灯喝采的背後，所付出的巨大心力以及让人不得不深深佩服的坚强意志力。

晨间训练内容

1. 每天起床後喝一杯水，接着开始配合瑜珈或太极做伸展运动二十分钟。

2. 特别调制的早餐，餐点内容几乎每天一样。

3. 上午八点半，和教练以及物理治疗师碰面，这两位关键人物与Djokovic每天朝夕相处，直到他上床睡觉之前，每一分每一刻都在看顾着这位塞尔维亚球王的一举一动以及所有饮食内容。

4. 上午与陪同练习的球员对打一个半小时。

5. 以温开水为身体补充水分。

6. 补充教练特别调制的营养品 (为每天所需的维他命，矿物质以及电解质所特别调制)。

7. 再次做伸展操以及运动按摩。

8. 午餐，当然也是特别调制的餐食，避开谷蛋白黏胶质 (Gluten)以及乳制品 (Dairy)的成分。

午间训练内容

1. 一小时的健身房训练，为球场上的每个击球动作，从一组高重复性，低强度的训练到至多二十组的训练动作。

2. 饮用物理治疗师特别调制从豌豆中萃取出来的医药用蛋白质补充品。

3. 再次做伸展操。

4. 一个半小时的打球练习，特别是针对发球以及回发球动作上的监控和修正。

5. 当日的第四次伸展操，有时候再加上运动按摩。

下午训练内容结束时，一整天训练时间已将近八小时，接着可能是接受媒体采访或是参加一些慈善活动，之後就是晚餐时间，当然也是特别设计的晚餐菜单，无糖，高蛋白质食物，沙拉，没有甜点。睡前一小时，这位球王喜欢看书，写日记，书单大多是关於运动员体能，心理冥想的书籍。

千里之外的医学诊断

在Djokovic发现自己的身体对Gluten (榖蛋白胶质) 排斥之前，在2006，十九岁那一年的克罗埃西亚公开赛决赛，2009的澳网决赛，以及2010年的澳网八强赛，都曾经因为身体不适与胜利擦身而过，当时媒体纷纷对他的身体状况提出许多质疑与揣测，其中一项是怀疑他有气喘的问题。

在一次纯粹偶然的时机中，这位同样来自塞尔维亚，称得上是Djokovic的贵人 - 医师/营养学专家Igor Cetojevic在赛普勒斯的家里，从电视上看到了他在球场上累坏了的窘况，当时Cetojevic认为不是气喘的问题，问题应该是来自 "食物"，他推测Djokovic的呼吸问题来自肠道内产生的毒素导致消化系统失衡所引起的，这个远在八千七百英哩之外的诊断结果即将为乔科维奇带来职业生涯中最巨大的改变。巧合的是，这位Cetojevic医师与Djokovic的爸爸有一位共同的朋友，在那年难堪的澳网的六个月之後，他们於克罗埃西亚的台维斯盃见了面，Cetojevic医师说，他认为食物过敏不仅对他的生理造成巨大负面影响，也在Djokovic的心理上扮演着重要关键的影响因素，他可以提供一些饮食建议给Djokovic。同时，也为这位球王作了一项神奇测试。

神奇的过敏原测试

就在2010年七月的台维斯盃赛期，Cetojevic医师为这位来自塞尔维亚的球王作一项过敏实验，他要Djokovic左手掌贴在腹部，右手向外平伸，Cetojevic医师则同时向下压他的右手，并要Djokovic抵挡这股向下的力量维持手臂平伸的姿态，强壮的Djokovic当然维持得很好。接下来Cetojevic医师要Djokovic左手持一块面包置於胃部的位置，右手一样平伸抵挡向下的压力，这时候，Djokovic竟然很困难抵挡这股力量!! Cetojevic医师解释这就是Djokovic的身体对於面包 (当中的Gluten成份)过敏的证据，这个被称为 Gluten-intolerance (谷蛋白黏胶质不耐症)的问题。